POISSONS ENTIERS OU FILETS

Découvrez notre sélection de poissons entiers et en filets – fraîcheur, qualité & traçabilité garanties

Chez Vent et Marée, nous vous proposons chaque jour une gamme variée de poissons entiers ou découpés en filets, issus de la pêche durable ou de l’élevage responsable. Tous nos produits sont préparés à la demande par nos poissonniers, dans le respect de la fraîcheur et des saisons.

Du bar de ligne au saumon Label Rouge, en passant par la lotte, le turbot ou le merlan, nos poissons sont disponibles entiers, en filets, en darne ou en portions, selon vos préférences de cuisson et vos envies gourmandes.

🔍 Infos clés pour choisir vos poissons :

• Origine : pêche côtière française (FAO27), golfe de Gascogne, Manche, Atlantique Nord-Est, ou élevages certifiés
• Préparations possibles : entiers, filets sans arêtes, portions, darne, écaillés, vidés ou levés à la demande
• Cuissons idéales : poêle, plancha, papillote, vapeur, four, grill, court-bouillon
• Apports nutritionnels : riche en protéines, faible en graisses pour les poissons maigres, source d’oméga 3 pour les poissons gras

🎣 Pêche & traçabilité : Tous nos poissons sont rigoureusement sélectionnés : zones de pêche, ports de débarquement, méthodes (ligne, filet, senne, chalut), selon la saisonnalité et les quotas en vigueur.

🛒 Commande & services :

• Disponible en boutique, click & collect ou livraison à Paris
• Préparation personnalisée selon votre cuisson ou recette
• Conseils de cuisson disponibles pour chaque produit

➤ Faites confiance à notre savoir-faire artisanal pour des poissons ultra frais, préparés selon vos besoins, avec goût, soin et précision.