Bar sauvage - Préparation au choix

Le bar sauvage est un poisson noble, reconnu pour sa chair ferme et son goût marin caractéristique. Chez Vent et Marée, nous sélectionnons du bar sauvage pêché en Atlantique Nord-Est (zone FAO 27), selon les arrivages et les saisons.

Moins cher que le bar de ligne mais tout aussi savoureux, il offre un excellent rapport qualité-prix pour vos repas quotidiens comme pour les occasions spéciales.

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Origine / Pêche

• Origine : Atlantique Nord-Est

• Zone de pêche : FAO 27

• Méthode de pêche : Filets maillants ou chalut selon arrivage

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Apports nutritionnels (pour 100 g)

• Protéines : env. 19 g

• Lipides : env. 2 g

• Calories : env. 90–95 kcal

• Riche en protéines, pauvre en matières grasses, bonne source d’oméga-3

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Conseils de cuisson

• Entier au four, avec du fenouil, citron et huile d’olive

• En filet, à la poêle ou à la vapeur pour une cuisson saine

• En croûte de sel, pour conserver toutes ses saveurs naturelles

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Disponibilité & services

• Disponible en boutique, click & collect ou livraison

• Préparé selon vos préférences : entier, vidé, écaillé, en filet