Merlan de Ligne

Merlan de ligne – Fraîcheur garantie & chair délicate

Le merlan de ligne est un poisson noble de nos côtes, reconnu pour sa chair blanche, fine et moelleuse. Pêché à la ligne dans le Golfe de Gascogne (FAO27 VIII), il est issu d’une méthode de pêche respectueuse des fonds marins et de la qualité du produit.

Riche en protéines, pauvre en matières grasses, le merlan est idéal pour une cuisine légère. Il se prête à de nombreuses préparations : à la poêle, au four, en papillote ou même en soupe ou terrine. C’est un poisson du quotidien qui plaît à tous, petits et grands.

🌍 Origine & méthode de pêche :
• Zone de pêche : FAO 27 – Golfe de Gascogne
• Méthode : Pêche à la ligne
• Ports : Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables d’Olonne

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g) :
• Riche en protéines maigres
• Pauvre en lipides
• Source de vitamines B et D, phosphore
• Environ 75–80 kcal

🍽️ Conseils de préparation :

• Poêlé avec beurre et persil, façon traditionnelle
• En papillote avec citron et légumes
• Grillé entier au four avec huile d’olive et thym
• Délicieux aussi en terrine ou en soupe de poisson

📦 Conditionnement :
• Vendu entier ou en filets – poids variable selon arrivage
• Produit ultra frais – à conserver entre 0 et 4 °C
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison Paris