Maigre de Ligne - Pêche Artisanale Premium

Maigre de ligne – Un poisson d’exception pêché artisanalement

Le maigre de ligne est un poisson noble de l’Atlantique, réputé pour sa chair ferme, maigre et savoureuse. Sa texture fondante, proche du bar ou du cabillaud, en fait un incontournable des recettes gastronomiques.

Pêché à la ligne depuis de petits bateaux, ce mode de capture sélectif respecte les fonds marins et garantit une fraîcheur irréprochable.

🌍 Origine / Pêche

• Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
• Méthode : Pêche à la ligne
• Ports : Charente-Maritime, Vendée, Loire-Atlantique (selon arrivage)

🍽️ Apports nutritionnels (pour 100 g)

• Protéines : env. 18–20 g
• Lipides : env. 1–2 g
• Calories : env. 90–110 kcal
• Source de protéines maigres, riche en minéraux et en oméga 3

👨‍🍳 Préparations & Cuissons

• Préparations : Entier, en filet ou en pavé
• Cuissons : Poêle, four, plancha, papillote, vapeur
• Peut être dégusté en tartare ou carpaccio pour les amateurs de cru

🛍️ Services & conditionnement

• Découpe selon votre demande (entier, filets, pavés)
• Conditionné sous sachet fraîcheur
• Disponible en boutique, en click & collect ou en livraison sur Paris