Dos de Lieu Jaune - Pêche de ligne

Dos de Lieu Jaune de ligne – Texture fondante & goût subtil

Le Lieu Jaune est un poisson à chair maigre, apprécié pour sa texture fine et sa saveur délicate. Issu d’une pêche à la ligne respectueuse dans le Golfe de Gascogne (FAO27 VIII), il est sélectionné sur les ports de Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie et Les Sables d’Olonne.

Parfait pour une cuisson rapide à la vapeur, au four ou en papillote, le Lieu Jaune s’adapte à de nombreuses recettes. Il se marie à merveille avec des épices méditerranéennes, herbes fraîches ou légumes rôtis.

🌍 Origine & méthode de pêche :
• Zone de pêche : FAO 27 – Golfe de Gascogne
• Méthode : Pêche à la ligne
• Ports : Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables d’Olonne

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g) :
• Riche en protéines
• Source d’oméga 3
• Vitamines du groupe B
• Faible en calories – env. 85 kcal

🍽️ Conseils de cuisson :

• À la vapeur avec un filet d’huile d’olive et des herbes
• Au four, en croûte de sel ou en papillote
• Grillé au barbecue avec une marinade citronnée

📦 Conditionnement :
• Vendu au poids ou à la pièce (portion filet ou entier)
• Produit frais – à conserver entre 0 et 4 °C
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison Paris