Sandre

Sandre – Poisson maigre à la chair tendre et aux saveurs douces

Le sandre est un poisson d’eau douce à chair maigre, tendre et délicate, aux saveurs douces et raffinées. Il se cuisine aussi bien à la poêle, au four ou en papillote, et se marie à merveille avec des légumes de saison ou des épices exotiques pour une touche originale.

Disponible entier, en filet ou en pavé, il est adapté aux cuissons douces comme aux recettes mijotées. Un poisson sain, polyvalent et apprécié des fins gourmets.

📍 Origine & méthode de pêche
• Zones de pêche : France & Hollande
• Méthode : Filet (pêche douce professionnelle)
• Ports : selon arrivage

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g)
• Riche en protéines
• Faible en lipides
• Source de vitamines B

🔥 Préparations & cuissons

• Poêle ou four (avec herbes, beurre ou huile d’olive)
• Plancha, barbecue ou papillote
• Vapeur, court-bouillon ou en sauce légère
• Peut se déguster cru en tartare ou carpaccio

🛍️ Conditionnement : Sandre entier, en filets ou découpé
• Vendu au poids
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison à Paris