Daurade Rose 800g-1kg

Daurade rose – Goût fin, texture légère et cuisson versatile

La daurade rose est un poisson à chair maigre, tendre et savoureuse, qui se distingue par sa finesse et sa légère teinte rosée. Idéale aussi bien crue (en carpaccio ou ceviche) que cuite à la poêle, au four, à la vapeur ou en croûte de sel.

Riche en phosphore, calcium et fer, c’est un poisson équilibré, parfait pour une cuisine saine et parfumée. Son goût délicat se sublime avec un filet d’huile d’olive, de l’ail et une touche de piment d’Espelette.

📍 Zone & méthode de pêche :
• Zone : Golfe de Gascogne – FAO 27.VIII
• Méthodes : Pêche à la ligne & senne
• Ports : Quiberon, Le Croisic, Noirmoutier

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g) :
• Riche en phosphore, calcium, fer
• Source de protéines maigres
• Environ 90–100 kcal

🔥 Cuissons & préparations :

• Poêlée à l’ail et au piment d’Espelette
• Au four avec herbes et légumes de saison
• À la vapeur pour une version légère
• En croûte de sel pour un goût préservé
• Crue en carpaccio ou ceviche

🛍️ Conditionnement :
• Disponible entière, en filet ou portionnée
• Produit ultra frais – vendu au poids
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison à Paris

💡 Astuce : Pour une cuisson au four parfaite : ajoutez de fines lamelles d’ail, une pincée de piment d’Espelette