Sole Filet - 1kg

Sole – Un poisson noble, maigre et raffiné

La sole est l’un des poissons les plus prisés pour sa chair blanche, fine et extrêmement délicate. C’est aussi l’un des poissons les plus maigres du marché, idéal pour les amateurs de cuisine légère et savoureuse.

Elle se cuisine parfaitement en meunière ou au beurre blanc, mais reste tout aussi délicieuse en cuisson vapeur, à la poêle, au four ou même panée façon filet croustillant.

📍 Origine & méthode de pêche
• Zone de pêche : FAO 27.VIII – Golfe de Gascogne
• Ports : Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables-d’Olonne
• Méthode : Filet (pêche côtière artisanale)

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g)
• Riche en protéines
• Très faible en matières grasses
• Source de vitamines (B), minéraux et oligo-éléments
• Calories : env. 70–90 kcal

🔥 Préparations & cuissons

• À la meunière (beurre, citron, persil)
• Au four ou à la vapeur pour une version légère
• À la poêle ou à la plancha pour un filet doré
• Panée ou pochée pour varier les textures

🛍️ Conditionnement : Entière ou en filets – vendu au poids
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison à Paris