POISSONS ENTIERS OU FILETS

🐟 Découvrez notre sélection de poissons entiers et en filets

✨ Fraîcheur, qualité & traçabilité garanties

Chez Vent et Marée, nous vous proposons chaque jour une gamme variée de poissons entiers ou découpés en filets, issus de la pêche durable ou de l’élevage responsable.
👉 Tous nos produits sont préparés à la demande par nos poissonniers, dans le respect de la fraîcheur et des saisons.

Du bar de ligne au saumon Label Rouge, en passant par la lotte, le turbot ou le merlan, nos poissons sont disponibles :

• 🐟 Entiers
• 🔪 En filets
• 🍽️ En darnes ou portions
  selon vos préférences et envies gourmandes.

🔍 Infos clés pour bien choisir vos poissons

🌍 Origine : pêche côtière française (FAO27), Golfe de Gascogne, Manche, Atlantique Nord-Est, ou élevages certifiés.
🐠 Préparations possibles : entiers, filets sans arêtes, portions, darnes, écaillés, vidés ou levés à la demande.
🔥 Cuissons idéales : poêle, plancha, papillote, vapeur, four, grill, court-bouillon.
💪 Apports nutritionnels :

• Riche en protéines
• Faible en graisses pour les poissons maigres
• Source d’oméga 3 pour les poissons gras 🧠❤️

🎣 Pêche & traçabilité

Tous nos poissons sont rigoureusement sélectionnés :
✅ Zones de pêche & ports de débarquement
✅ Méthodes (ligne, filet, senne, chalut)
✅ Respect des saisons et quotas en vigueur

🛒 Commande & services

📍 Disponible en boutique, en Click & Collect ou en livraison à Paris.
👨‍🍳 Préparation personnalisée selon votre cuisson ou recette.
📖 Conseils de cuisson disponibles pour chaque produit.

➤ Faites confiance à notre savoir-faire artisanal pour des poissons ultra frais, préparés selon vos besoins, avec goût, soin et précision 🐟✨