Le Grand Bleu

Plateau “Le Grand bleu” – Une explosion de saveurs marines haut de gamme

Vent et Marée vous propose un plateau de dégustation raffiné et complet, idéal pour les grandes occasions, les dîners en duo ou les cadeaux d’exception. “Que du plaisir” réunit le meilleur de la mer : caviar Baeri, homard, huîtres, crustacés, saumon fumé et préparations crues, le tout prêt à être savouré.

Un concentré de fraîcheur, de textures et d’arômes nobles, pour une expérience gastronomique inoubliable.

🦞 Composition du plateau :

• 30 g de caviar Baeri français
• 1 homard (pour 2 personnes)
• 6 huîtres fines de claires N°3
• 6 huîtres spéciales Gillardeau N°3
• 6 gambas BIO, belle taille 45g pièce
• 6 bulots cuits
• 2 pinces de crabe royales
• 100 g de saumon fumé de la maison Barthouil
• 2 carpaccios de Saint-Jacques ou Saumon (selon la saison)
• 2 tartares de bar

🍋 Accompagnements inclus :
• Citrons
• Mayonnaise maison
• Aïoli
• Vinaigre à l’échalote
• Rince-doigts

🛍️ Conditionnement & service :
• Plateau traiteur sur lit de glace – prêt à déguster
• Idéal pour 2 personnes
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison à Paris
• Commande recommandée 24 h à l’avance

💡 Astuce : Servez avec un champagne brut ou une vodka premium pour accompagner le caviar. Cuillère en nacre recommandée pour une dégustation optimale.