Praires

Praires de Normandie – Coquillage fin, à la saveur iodée

Les praires sont des coquillages au goût subtil, proches de la palourde mais plus charnues. Riches en protéines et en iode, elles se savourent aussi bien crues qu’en version cuisinée farcie au four.

Parfaites pour un plateau de fruits de mer, elles offrent une alternative raffinée aux huîtres et palourdes.

🐚 Préparation
• Si elles sont sableuses, les passer sous un filet d’eau fraîche
• Ne pas les ouvrir plus d’1 heure avant consommation
• Se dégustent crues ou gratinées

🔥 Cuisson
• Crues nature
• Ou cuites : farcies au beurre, ail et persil

📍 Origine & méthode de pêche
• Zone : FAO 27 – Manche et Mers Celtiques
• Région : Normandie
• Méthode : Pêche à la drague

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g)
• Riche en protéines
• Source naturelle d’iode

🛒 Conditionnement : Vendues au poids – Produit frais