Pain de saumon et colin à l'aneth

Découvrez notre pain de saumon et colin, une spécialité de la mer fondante et parfumée qui associe la saveur généreuse du saumon à la finesse du colin.

Préparé avec de la crème fraîche, des œufs, de l'aneth et des échalotes, ce pain de poisson offre une texture moelleuse et un goût délicat, idéal pour une entrée fraîche ou un repas gourmand.

Prêt à déguster, sans cuisson, il se savoure froid, en tranches, accompagné de tomates fraîches, d'une salade croquante ou d'un filet de citron.

Une recette simple et raffinée, parfaite pour les repas du quotidien comme pour les buffets et les occasions festives.

Un pain de poisson fondant au saumon et au colin

Notre pain de poisson associe deux espèces aux qualités complémentaires.

Le saumon apporte sa saveur caractéristique et son moelleux, tandis que le colin offre une chair délicate.

La crème fraîche et les œufs donnent à cette préparation sa texture fondante.

L'aneth, les échalotes et les épices douces viennent parfumer l'ensemble sans masquer les saveurs des poissons.

Le résultat : une terrine de saumon et colin facile à servir, aussi agréable en entrée qu'en plat froid.

Composition et provenance

Ingrédients principaux :

• Saumon d'élevage, origine Écosse
• Colin pêché en Atlantique Nord-Est (FAO 27)
• Crème fraîche
• Œufs
• Aneth
• Échalotes
• Épices douces

Origine du saumon : Écosse, élevage.

Zone de pêche du colin : Atlantique Nord-Est (FAO 27).

Présentation : pain de poisson entier ou à la coupe.

Portion indicative : environ 200 g.

Dégustation : froid, prêt à consommer.

Allergènes : poisson, lait et œufs.

La liste complète des ingrédients et les éventuels autres allergènes sont à confirmer selon la recette utilisée.

Comment déguster le pain de saumon et colin ?

Notre pain de poisson se déguste bien frais, sans préparation supplémentaire.

Avec des tomates fraîches : servez une tranche de pain de poisson accompagnée de tomates de saison et d'un filet d'huile d'olive.

Avec une salade croquante : mesclun, laitue ou jeunes pousses apportent de la fraîcheur à l'assiette.

Avec une sauce citronnée : une crème légère au citron et à la ciboulette accompagne parfaitement le saumon et le colin.

Avec des crudités : concombre, radis et carottes râpées permettent de composer une assiette colorée.

Sur un buffet froid : présentez le pain de poisson en tranches fines avec des quartiers de citron.

Le conseil du poissonnier : ajoutez quelques brins d'aneth fraîche et un filet de citron juste avant de servir. Cette association souligne les saveurs du saumon et du colin.

Une spécialité pour toutes les occasions

Le pain de saumon et colin est une préparation polyvalente qui trouve sa place dans de nombreux repas.

• En entrée, accompagné de tomates ou de crudités.
• En plat froid, avec une salade composée.
• Pour un buffet, présenté en tranches à partager.
• Pour un déjeuner estival, avec du pain grillé et une sauce fraîche.
• Pour un repas de fête, servi avec une jolie garniture de légumes.

Sa texture fondante et sa présentation en tranches permettent un service rapide et soigné.

Les qualités nutritionnelles du saumon et du colin

Le saumon et le colin apportent des protéines ainsi que des vitamines et minéraux.

Le saumon contient notamment des acides gras oméga-3, tandis que le colin est apprécié pour sa chair délicate.

La crème fraîche et les œufs contribuent à la texture moelleuse de cette préparation.

Les valeurs nutritionnelles exactes du pain de poisson dépendent des proportions de chaque ingrédient.

Conditionnement et conservation

Présentation : vendu entier ou à la coupe.

Portion indicative : environ 200 g.

Préparation : pain de poisson cuit, prêt à déguster froid.

Conservation : au réfrigérateur entre 0 et 4 °C.

Consommation : respecter la date limite de consommation indiquée lors de l'achat.

Après ouverture : conserver au frais et respecter les consignes de consommation fournies avec le produit.

Commandez votre pain de saumon et colin à Paris

Retrouvez notre pain de saumon et colin à l'aneth chez Vent et Marée, votre poissonnerie artisanale et traiteur de la mer dans le 19e arrondissement de Paris.

Cette spécialité associe du saumon Label Rouge d'Écosse, du colin de l'Atlantique Nord-Est, de la crème fraîche et des aromates pour une entrée froide fondante et savoureuse.

Disponible entier ou à la coupe, avec des portions d'environ 200 g, il convient aussi bien à un repas individuel qu'à un buffet à partager.

Commandez en boutique, en click & collect ou en livraison à Paris et alentours, selon les disponibilités.

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