Plat du jour maison

Découvrez notre plat du jour maison, une recette cuisinée dans notre poissonnerie à partir de poissons, coquillages ou crustacés sélectionnés selon les arrivages et l'inspiration du moment.

Chez Vent et Marée, nous aimons aussi vous faire découvrir les produits de la mer autrement : dans des plats cuisinés maison, généreux et savoureux, prêts à réchauffer ou à déguster selon la recette.

Couscous de la mer, aïoli, pâtes aux fruits de mer, blanquette de lotte… Nos préparations évoluent régulièrement pour vous proposer de nouvelles saveurs tout au long de l'année.

La recette du jour varie selon les disponibilités. N'hésitez pas à nous contacter pour connaître le plat proposé avant de commander.

Une cuisine maison inspirée des arrivages

Nos plats du jour sont préparés dans notre poissonnerie avec le même soin que celui apporté à la sélection de nos poissons et fruits de mer frais.

Nous privilégions des recettes qui mettent en valeur les produits de la mer, avec des préparations gourmandes et des associations de saveurs adaptées à chaque plat.

Selon les arrivages, vous pourrez notamment retrouver :

• Couscous de la mer : une recette généreuse associant poissons, légumes et épices.
• Aïoli de la mer : un grand classique autour du poisson, des légumes et d'une sauce parfumée.
• Pâtes aux fruits de mer : une préparation conviviale aux saveurs marines.
• Blanquette de lotte : une recette mijotée, douce et savoureuse.

Ces exemples sont donnés à titre indicatif. Le plat réellement proposé dépend de la préparation du jour.

Pourquoi choisir notre plat du jour ?

Une préparation maison : des recettes cuisinées dans notre poissonnerie.

Des produits de la mer sélectionnés avec soin : poissons et fruits de mer choisis selon les arrivages.

Une cuisine variée : des recettes qui changent régulièrement pour renouveler les plaisirs.

Un repas pratique : une solution idéale pour déjeuner ou dîner sans avoir à cuisiner.

Des saveurs gourmandes : des plats inspirés de la cuisine traditionnelle et des spécialités de la mer.

Comment déguster et réchauffer votre plat ?

Les conseils de préparation dépendent de la recette proposée.

À la casserole : réchauffez doucement les préparations en sauce, en remuant délicatement pour préserver la texture du poisson.

Au four : certaines recettes peuvent être réchauffées dans un plat adapté, à température modérée.

Avec un accompagnement : selon la préparation, ajoutez du riz, des pommes de terre ou des légumes.

Le conseil du poissonnier : respectez les indications de réchauffage fournies avec votre plat. Pour les recettes contenant du poisson ou des fruits de mer, veillez à obtenir une température bien chaude à cœur avant de servir.

Composition et informations nutritionnelles

Composition : variable selon la recette du jour.

Ingrédients : poissons, coquillages, crustacés et autres ingrédients selon la préparation.

Origine des produits de la mer : variable selon les arrivages et précisée lorsque nécessaire pour la recette proposée.

Allergènes : variables selon le plat. Les recettes peuvent notamment contenir du poisson, des crustacés, des mollusques, du lait, du gluten, des œufs ou du céleri.

Valeurs nutritionnelles : variables selon la composition et la portion.

Pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations propres au plat disponible, consultez les renseignements indiqués pour la recette du jour ou contactez notre équipe avant votre commande.

Conservation et préparation

Conservez votre plat selon les instructions fournies lors de l'achat.

Respectez la date limite de consommation lorsqu'elle est indiquée et les conditions de conservation propres à la préparation.

Réchauffez soigneusement le plat selon les conseils fournis et évitez les réchauffages répétés.

Commandez votre plat du jour maison à Paris

Envie d'un plat cuisiné à base de poisson ou de fruits de mer, sans passer des heures en cuisine ?

Découvrez notre plat du jour maison chez Vent et Marée, votre poissonnerie artisanale du 19e arrondissement de Paris.

Préparées selon les arrivages, nos recettes vous permettent de profiter d'une cuisine de la mer gourmande et variée.

Commandez en ligne pour un retrait en boutique ou une livraison à Paris et alentours, selon la disponibilité du plat du jour.

La recette change régulièrement : pensez à vérifier le plat proposé avant de commander.