Plat de la semaine maison

Découvrez notre plat de la semaine maison, une recette gourmande préparée dans notre poissonnerie à partir de poissons, coquillages ou crustacés sélectionnés selon les arrivages et la saison.

Chaque semaine, Vent et Marée vous propose une nouvelle spécialité de la mer, cuisinée avec soin et disponible pendant plusieurs jours, dans la limite des quantités préparées quotidiennement.

Plat mijoté, recette en sauce ou spécialité traditionnelle revisitée : notre cuisine évolue au fil des saisons pour vous permettre de savourer les produits de la mer autrement.

La recette change chaque semaine. Retrouvez les informations sur le plat proposé avant de passer commande.

Une recette maison à découvrir chaque semaine

Notre plat de la semaine est préparé dans notre poissonnerie, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à l'équilibre des saveurs.

Nous sélectionnons les poissons et fruits de mer en fonction des arrivages pour élaborer des recettes généreuses et gourmandes.

Selon les semaines, vous pourrez retrouver :

• Des plats mijotés : des préparations où les poissons et fruits de mer s'associent à une sauce parfumée.
• Des recettes traditionnelles : des spécialités de la cuisine française mettant à l'honneur les produits de la mer.
• Des plats en sauce : des recettes savoureuses à accompagner de riz, de pommes de terre ou de légumes.
• Des créations de saison : des préparations inspirées des produits disponibles et de notre savoir-faire.

Ces exemples sont indicatifs. La recette réellement proposée est celle annoncée pour la semaine en cours.

Pourquoi choisir notre plat de la semaine ?

Une cuisine maison : des recettes préparées dans notre poissonnerie.

Une sélection de produits frais : poissons et fruits de mer choisis selon les arrivages.

Une recette renouvelée chaque semaine : pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles spécialités.

Une préparation disponible plusieurs jours : pratique pour organiser vos repas selon vos envies.

Des quantités limitées : chaque jour, nous préparons une quantité définie de portions.

Notre plat de la semaine est idéal pour profiter d'une cuisine de la mer gourmande sans avoir à passer du temps derrière les fourneaux.

Comment déguster et réchauffer votre plat ?

Les conseils de préparation dépendent de la recette proposée.

À la casserole : réchauffez doucement les plats en sauce, en remuant délicatement pour préserver la texture du poisson.

Au four : certaines préparations peuvent être réchauffées dans un plat adapté, en suivant les indications fournies.

Avec un accompagnement : selon la recette, servez votre plat avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes.

Tel quel : certaines recettes constituent déjà un repas complet et ne nécessitent aucun accompagnement supplémentaire.

Le conseil du poissonnier : réchauffez votre plat selon les indications propres à la recette, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud à cœur, sans multiplier les réchauffages.

Composition et informations nutritionnelles

Composition : variable selon la recette de la semaine.

Ingrédients : poissons, coquillages, crustacés et autres ingrédients selon la préparation.

Provenance : variable selon les produits sélectionnés pour la recette.

Allergènes : variables selon le plat. Les préparations peuvent notamment contenir du poisson, des crustacés, des mollusques, du lait, des œufs, du gluten ou du céleri.

Valeurs nutritionnelles : elles dépendent des ingrédients et des quantités utilisés dans chaque recette.

La composition exacte, les allergènes et les informations spécifiques au plat proposé doivent être consultés avant la commande.

Conservation et préparation

Conservez votre plat dans les conditions indiquées lors de l'achat.

Respectez la date limite de consommation lorsqu'elle est indiquée, ainsi que les instructions de conservation et de réchauffage fournies avec la préparation.

Le plat de la semaine est cuisiné en quantités limitées chaque jour. Sa disponibilité peut donc varier au cours de la semaine.

Commandez votre plat de la semaine à Paris

Retrouvez notre plat de la semaine maison chez Vent et Marée, votre poissonnerie artisanale du 19e arrondissement de Paris.

Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette à base de poisson ou de fruits de mer, préparée avec soin pour vous offrir un repas savoureux et pratique.

Commandez en ligne pour un retrait en boutique ou une livraison à Paris et alentours, selon les disponibilités.

Découvrez la recette de la semaine et réservez votre portion avant épuisement des quantités préparées.