👉 Créer un PLATEAU SUR - MESURE

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🐚 Votre plateau de fruits de mer sur mesure

✨ Par Vent et Marée – Paris 19e

Créez votre plateau de fruits de mer personnalisé selon vos envies et le nombre de convives.
Chez Vent et Marée, vous choisissez chaque produit pour composer un repas d’exception, préparé le jour même par notre équipe de poissonniers 👨‍🍳.


🦐 Créez votre plateau de fruits de mer sur mesure

1️⃣ Ajoutez d’abord le produit « Étape 1 – Assemblage de votre plateau »
2️⃣ Sélectionnez ensuite les fruits de mer que vous souhaitez ajouter (bulots, crevettes, langoustines, bigorneaux, etc.)
3️⃣ Nos écaillers préparent et dressent votre plateau avec soin, prêt à déguster

👉 Important : l’étape 1 est indispensable pour que votre sélection soit assemblée en plateau.


🔍 Choisissez vos produits

🦪 Huîtres : creuses ou plates (n°2, n°3 )
🍤 Crevettes : roses, gambas ou crevettes grises
🐌 Coquillages cuits maison : bulots & bigorneaux
🦐 Autres crustacés : langoustines, pinces de crabe, praires, palourdes
🍋 Accompagnements : citron, mayonnaise, aïoli


🌍 Origine & fraîcheur

⚓ Produits issus de Vendée, de Bretagne Sud ou de Normandie (zone FAO 27)
🐟 Sélectionnés chaque matin à la criée
❄️ Préparés et conditionnés dans le respect de la chaîne du froid


💪 Apports nutritionnels

✅ Riches en protéines
✅ Source d’iode & d’oméga-3 🧠❤️
✅ Faibles en graisses → un plateau aussi sain que savoureux ✨


🍽️ Conseils de dégustation

Servez votre plateau bien frais, accompagné de :
🥖 Pain de seigle & beurre salé
🍷 Un verre de vin blanc sec (Sauvignon, Muscadet, Chablis)

👉 Disponible en livraison ou en Click & Collect


🚚 Livraison rapide

📦 Livraison express dans tout Paris et proche banlieue
🍽️ Plateau prêt à déguster dès réception


➤ Faites de votre repas une fête sur mesure, avec un plateau unique qui reflète vos goûts et vos envies 🎉🦞

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👉 COMMENCER PAR ÇA ✅
👉 Étape 1 – Commencez ici : Assemblage de votre plateau
👉 Étape 1 – Commencez ici : Assemblage de votre plateau
👉 Étape 1 – Commencez ici : Assemblage de votre plateau
0,00 €
Bigorneaux cuits prêts à déguster, fruits de mer traditionnels
Bigorneaux Cuits
Bigorneaux Cuits
3,70 €
Bouquet breton cuit, crevettes roses fraîches de Bretagne
Bouquet Breton Cuit
Bouquet Breton Cuit
12,00 €
Bulots cuis maison, prêts à déguster avec mayonnaise ou aioli
Bulots Cuits
Bulots Cuits
0,50 €
Bulots cuisinés à la provençale avec tomates et herbes aromatiques
Bulots à la Provençale
Bulots à la Provençale
0,75 €
Crevettes grises fraîches décortiquées, idéales pour l'apéritif
Crevettes Grises
Crevettes Grises
4,00 €
Crevettes roses de belle taille, cuites et prêtes à déguster
Crevettes Roses - Belle taille 45g
Crevettes Roses - Belle taille 45g
1,80 €
SANS EGAL
Gambas bio de belle taille, croquantes en bouche, prêtes à déguster
Gambas Bio - Belle taille 45g
Gambas Bio - Belle taille 45g
2,70 €
Gambas XXL cuites, prêtes à déguster, pièce d'exception
Gambas Cuites XXL
Gambas Cuites XXL
18,00 €
Homard breton bleu, cuit entier, produit d'exception
Homard Breton - Produit d' Exception
Homard Breton - Produit d' Exception
45,00 €
Langoustines royales XXL cuites, prêtes à déguster
Langoustines Royales XXL - Cuites
Langoustines Royales XXL - Cuites
9,00 €
Langouste - produit d'Exception
Langouste - produit d'Exception
Langouste - produit d'Exception
45,00 €
Oursins
Oursins
Oursins
3,50 €
CUITE OU CRUE
Palourdes fraîches, coquillages de la côte française
Palourdes
Palourdes
1,00 €
Épuisé
Pince de crabe XXL
Pince de crabe XXL
Pince de crabe XXL
18,00 €
Praires fraîches, coquillages à la saveur iodée douce
Praires
Praires
3,00 €
Tourteau frais, chair ferme et savoureuse idéale pour vos plateaux de fruits de mer
Tourteau
Tourteau
14,50 €
Huîtres fines de claires N°3, mise sur plateau, affinées en eaux douces, bassin de Marennes Oléron
Huitres Fines de Claires N°3 -
Huitres Fines de Claires N°3 -
10,50 €
Huitres Fines de Claires N°2 -
Huitres Fines de Claires N°2 -
Huitres Fines de Claires N°2 -
12,30 €
Huîtres fines de mer N°3, mise sur plateau,  chair fine au goût salin
Huitres Fines de Mer N°3 -
Huitres Fines de Mer N°3 -
9,90 €
Huîtres fines de mer N°2, mise sur plateau,  chair fine et iodée
Huitres Fines de Mer N°2 -
Huitres Fines de Mer N°2 -
11,70 €
Huîtres spéciales de mer N°3, mise sur plateau, chair charnue et goût intense
Huitres spéciales de Mer N°3 -
Huitres spéciales de Mer N°3 -
12,00 €
Huîtres royales Utah Beach N°3, mise sur plateau, élevées en Normandie
Huitres Royales Utah Beach N°3 -
Huitres Royales Utah Beach N°3 -
15,90 €
Huîtres plates Belon, mise sur plateau, goût de noisette et chair ferme
Huîtres plates Belon-
Huîtres plates Belon-
16,50 €
Huîtres Gillardeau N°3, mise sur plateau, huîtres spéciales au goût équilibré
Huitres Gillardeau N°3 -
Huitres Gillardeau N°3 -
18,30 €
Huîtres Gillardeau N°2, référence d'excellence française, mise sur plateau
Huitres Gillardeau N°2 -
Huitres Gillardeau N°2 -
20,70 €
Caviar Baeri 10g Maison Neuvic, perles fines au goût iodé
Caviar Baeri nano - 10g - Maison Neuvic
Caviar Baeri nano - 10g - Maison Neuvic
26,00 €
Caviar Baeri Signature maison Neuvic, produit d'exception français
Caviar Baeri Signature - Maison Neuvic
Caviar Baeri Signature - Maison Neuvic
75,00 €
Caviar Osciètre Signature Maison Neuvic, perles dorées au goût délicat
Caviar Osciètre Signature - 30g - Maison Neuvic
Caviar Osciètre Signature - 30g - Maison Neuvic
89,00 €
Épuisé
Box apéritive de poissons fumés : saumon, haddock, saumon sauvage
Box Apéro de Poissons Fumés
Box Apéro de Poissons Fumés
40,00 €
Oeufs de saumon sauvage en pot, goût iodé intense
Oeufs de Saumon - Sauvage (en pot)
Oeufs de Saumon - Sauvage (en pot)
18,00 €
Oeufs de saumon Fontaine présentés en pot, texture fondante et salée
Oeufs de Saumon - Fontaine (en pot)
Oeufs de Saumon - Fontaine (en pot)
13,50 €
Mini blinis moelleux x16, base idéale pour le tarama, caviar et oeufs de saumon
Mini Blinis x 16
Mini Blinis x 16
4,40 €
Blinis moelleux pour accompagner saumon fumé et tarama
Blinis x 4
Blinis x 4
4,40 €
Pavé de saumon fumé à la ficelle, fumage traditionnel
Pavé de Saumon fumé à la ficelle
Pavé de Saumon fumé à la ficelle
11,00 €
Saumon fumé Maison Barthouil tranché fin, fumé à la ficelle selon la tradition
Saumon Fumé Maison Barthouil - Tranché fin, fumage traditionnel à la ficelle
Saumon Fumé Maison Barthouil - Tranché fin, fumage traditionnel à la ficelle
12,00 €
Saumon fumé sauvage Maison Barthouil, issu d'une pêche d'exception
Saumon Fumé Sauvage Maison Barthouil - Pêche d' Exeption
Saumon Fumé Sauvage Maison Barthouil - Pêche d' Exeption
15,00 €
Carpaccio de saumon Label Rouge tranché finement
Carpaccio de Saumon Label Rouge
Carpaccio de Saumon Label Rouge
11,00 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques fraîches, assaisonné avec citron
Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques
16,00 €
Gravlax de saumon maison mariné à l'aneth selon la recette Vent et Marée
Gravlax de saumon – Nature ou Aneth – Recette Vent et Marée
Gravlax de saumon – Nature ou Aneth – Recette Vent et Marée
9,00 €
AVEC MODERATION
Vodka française de la Maison Neuvic, indispensable pour la dégustation du caviar
Vodka de la Maison Neuvik - mignonette 5cl
Vodka de la Maison Neuvik - mignonette 5cl
8,00 €
Plateau de sashimi frais 400g, assortiment de poissons crus tranchés minute
Plateau de Sashimi - 400g d'assortiment de poissons frais
Plateau de Sashimi - 400g d'assortiment de poissons frais
35,00 €
Aïoli maison à l'ail et à l'huile d'olive, spécialité provençale
Aïoli
Aïoli
4,95 €
Mayonnaise, accompagnement idéal pour fruits de mer
Mayonnaise
Mayonnaise
4,95 €
Sauce tartare, câpres et cornichons, idéale avec poissons et fruits de mer
Sauce Tartare
Sauce Tartare
6,00 €
Rouille, sauce à l'ail et piment d'Espelette pour accompagner les soupes de poisson
Rouille
Rouille
3,00 €
Vinaigre d'échalote, condiment idéal pour accompagner huîtres et fruits de mer
Vinaigre d'échalote
Vinaigre d'échalote
1,00 €
Tarama pur de cabillaud, recette traditionnelle à base d'oeufs de poisson
Tarama Pur ( cabillaud )
Tarama Pur ( cabillaud )
4,00 €
Tarama Oursin ( corail d'oursin )
Tarama Oursin ( corail d'oursin )
Tarama Oursin ( corail d'oursin )
5,00 €
Tarama à la truffe, préparation onctueuse à base d'oeufs de cabillaud et de brisure de truffes
Tarama à la Truffe ( brisure de truffes )
Tarama à la Truffe ( brisure de truffes )
6,00 €
Tarama au homard, recette raffinée à base d'oeufs de cabillaud et de chair de homard
Tarama Homard
Tarama Homard
5,50 €
Tartare d'algues fraîches, condiment iodé idéal à mettre sur le poisson ou du pain à l'apéritif
Tartare d'Algues
Tartare d'Algues
4,00 €
Salade de crabe royale, idéal pour une entrée avec de l'avocat, du pamplemousse
Salade de Crabe Royale
Salade de Crabe Royale
7,50 €
Vin blanc AOC Touraine, Sauvignon fruité et minéral, idéal avec poissons et coquillages
Vin blanc AOC Touraine – 100 % Sauvignon – Médaillé Mondial du Sauvignon | 75 cl
Vin blanc AOC Touraine – 100 % Sauvignon – Médaillé Mondial du Sauvignon | 75 cl
11,90 €
Disponible à partir du 22/12
King Crabe XXL--
King Crabe XXL--
King Crabe XXL--
80,00 €
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