Oursins

Oursins frais – Saveur marine pure & concentré de minéraux

Les oursins sont un incontournable des plateaux de fruits de mer et une délicatesse recherchée pour les préparations gastronomiques. Leur corail orange vif offre une saveur iodée intense, à la fois crémeuse et salée, typique de la mer.

Pêchés par drague dans la zone FAO 27.VII (Manche & Mers Celtiques), ils sont riches en phosphore, magnésium, fer et iode – un véritable concentré naturel de vitamines et sels minéraux.

À consommer très frais, nature, ou pour sublimer vos plats : risottos, pâtes, œufs brouillés ou sushi.

📍 Zone & méthode de pêche :
• Zone : FAO 27 – VII (Manche et Mers Celtiques)
• Méthode de pêche : Drague professionnelle
• Produit saisonnier, selon arrivage

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g) :
• Riche en phosphore, magnésium, fer et iode
• Source de protéines marines
• Faible en calories – env. 70 kcal

🍽️ Conseils de dégustation :

• À déguster crus, très frais, directement à la cuillère
• En condiment sur des toasts, avec beurre salé
• Parfait dans des préparations chaudes : pâtes, risottos, œufs brouillés

🛍️ Conditionnement :
• Vendus à la pièce (corail visible et garanti frais)
• À consommer sous 24 h après ouverture
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison à Paris