Apports nutritifs : riche en protéines, oméga 3
Méthode de pêche : Pêche au casier, petit chalut.
Zone de pêche : FAO-27 VIII Manche et Mer Celtiques
Peu calorique, sa chair un peu sucrée et généreuse se marie parfaitement en salade. Cuites en bouillon avec des aromates, elles dévoileront leurs qualités.
Notre poissonnerie est recommandée par Gault&Millau.