Coques sauvages

Coques sauvages de Normandie – Pleines de goût, idéales pour les pâtes ou les fruits de mer

Nos coques sont pêchées à pied ou au râteau en Normandie, dans la zone FAO 27 – Manche et Mers Celtiques. Riches en saveurs marines, elles sont parfaites pour agrémenter vos plats de pâtes, risottos ou plateaux de fruits de mer.

Apports nutritionnels : riches en phosphore, fer et zinc.

Préparation : À dégorger avant cuisson : plongez-les dans deux bains successifs d’eau froide salée (gros sel) pour éliminer le sable.

Cuisson : à la vapeur, à la poêle ou dans une sauce.

Méthode de pêche : à pied, à la main ou au râteau

Zone de pêche : Normandie – FAO 27