Comment savoir si un poisson est frais ?

🐠 Comment savoir si un poisson est frais ?

Un bon poisson se reconnaît en un coup d'œil (et de nez). Voici les signes qui ne trompent pas :

✅ Les yeux : brillants, bombés, jamais ternes ni enfoncés

✅ Les écailles : bien adhérentes, brillantes, luisantes

✅ La peau : ferme, brillante, sans taches

✅ Les branchies : bien rouges (pas brunes ou grisâtres), sans mucus

✅ L’odeur : une légère odeur iodée, jamais forte ni ammoniacale

💡 Conseil du poissonnier : n’hésitez pas à demander quand le poisson a été pêché. Chez Vent et Marée, nous garantissons une traçabilité complète.

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