Comment ouvrir une huître sans se blesser ?

🦪 Comment ouvrir une huître sans se blesser ?

Ouvrir une huître peut impressionner, mais avec un bon geste et les bons outils, c’est très simple.

✅ Ce qu’il vous faut :

Un couteau à huîtres (court et solide)

Un torchon plié ou un gant spécial

Des huîtres bien fraîches

🛠️ La méthode en 4 étapes :

Tenez l’huître fermement dans un torchon (côté bombé en bas).

Introduisez la lame à la jointure, au niveau du “talon” de l’huître.

Faites levier doucement, puis glissez la lame pour couper le muscle.

Retirez la coquille supérieure, videz l’eau, l’huître est prête.

💡 Conseil du poissonnier : servez vos huîtres bien fraîches, mais pas glacées pour ne pas figer leurs arômes.