Une équipe qui a la coeur à l'ouvrage

Chez Vent et Marée, on a fait le choix de la proximité et de la qualité. Nos poissons et fruits de mer viennent de petits mareyeurs français, principalement de Vendée. Une pêche locale, raisonnée, qui nous permet de vous garantir des produits ultra-frais, tout en soutenant ceux qui travaillent en mer avec passion.

Mais ce qui fait vraiment la différence,

c’est notre équipe :

• En boutique, vous serez servis par nos artisans de la mer, passionnés par leur métier : découpe du poisson, préparation sur mesure, montage des plateaux de fruits de mer… Leur savoir-faire, leur précision et leur œil pour la présentation font toute la richesse de notre équipe.

• Sylvain, le gérant, est traiteur de métier. Il a travaillé chez Potel & Chabot, mais aussi dans de grandes maisons comme le Plaza Athénée et l’Hôtel de Crillon. Il y a appris le sens du détail, le goût du travail bien fait… et une rigueur sans faille sur l’hygiène et la présentation.

• À ses côtés, Adeline, son épouse, diplômée en commerce et formée à l’École Ferrandi, veille à ce que chaque client se sente bien accueilli et bien conseillé. Sa bonne humeur et son sens du service font toute la différence.

• Et puis il y a notre apprenti, qui s’initie chaque jour aux gestes, aux techniques et à l’exigence du métier, guidé par une équipe généreuse et expérimentée.