Noix de Saint-Jacques décoquillées maison ( taille : très grosse noix )
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Noix de Saint-Jacques décoquillées maison ( taille : très grosse noix )
Détails du produit
Apports nutritifs : riche en cuivre, fer et zinc
Préparations : cuites poêlés, rôties ou pochées / crues en tartare, carpaccio, sashimi, ceviche
Cuissons : plancha / poêle / vapeur / court bouillon / fumé
Zone de pêche : Drague NORMANDIE / BRETAGNE
Méthode de pêche : Pêche à la drague
La saison de la Coquille Saint-Jacques s'étend de novembre à mai. Le reste de l'année la Coquille Saint-Jacques est indisponible à la vente.
Symbole de la vie qui s'ouvre au monde, les pèlerins se servaient de leurs coquilles pour mendier sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle. C'est aussi le berceau de Venus pour Botticelli ce coquillage aime la simplicité en accompagnement.
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