Thon Rouge de Ligne - Pêche Artisanale Premium - Préparation au choix

Thon frais – Un poisson gras aux multiples usages culinaires

Apprécié dans les cuisines du monde entier, le thon frais est un poisson à chair grasse au goût prononcé et à la texture fondante. Il se consomme aussi bien cru (tartare, sashimi), mi-cuit (tataki) ou cuit : à la poêle, à la plancha, au four ou mariné.

Pêché à la ligne dans le Golfe de Gascogne (FAO 27.VIII) et en Méditerranée, entre avril et octobre, notre thon est issu d’une pêche artisanale et durable.

📍 Origine & méthode de pêche
• Zones : FAO 27.VIII (Golfe de Gascogne) & Méditerranée
• Saison : avril à octobre
• Méthode : Pêche à la ligne (sélective et durable)
• Ports : selon arrivage (France & Espagne)

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g)
• Riche en protéines
• Haute teneur en oméga 3
• Source de vitamines B et D
• Environ 150–170 kcal

🔥 Cuissons & préparations

• Poêle, plancha ou grill – en aller-retour pour un mi-cuit savoureux
• Four ou papillote avec herbes et légumes
• Crû : en tartare, carpaccio ou sashimi
• Vapeur ou court-bouillon – pour une cuisine plus légère
• Mariné façon ceviche

🛍️ Conditionnement :
• Disponible en filet, pavé ou tranche – vendu au poids
• Produit frais – boutique, click & collect ou livraison Paris