Dos de Colin

Dos de colin – Une chair tendre & savoureuse, pauvre en calories

Le dos de colin est la partie la plus noble de ce poisson maigre, apprécié pour sa chair blanche, délicate, sans arêtes et facile à cuisiner. Il est parfait pour une alimentation saine, légère et riche en protéines et oméga 3.

Sa texture tendre s’adapte à de nombreuses cuissons : à la poêle, au four, en papillote ou même à la vapeur. C’est un incontournable pour une cuisine quotidienne équilibrée.

🌍 Origine & méthode de pêche :
• Zone de pêche : FAO 27 – Golfe de Gascogne
• Méthodes : Filet, chalut ou ligne
• Ports : Quiberon, Le Croisic, Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie

💪 Apports nutritionnels (pour 100 g) :
• Riche en protéines
• Source d’oméga 3, vitamines B et D, phosphore
• Faible en calories – env. 75 kcal

🍽️ Conseils de cuisson :

• À la poêle avec un filet de citron et herbes fraîches
• Au four, avec légumes de saison ou en croûte de moutarde
• En papillote avec tomates cerises et courgettes
• À la vapeur pour une version ultra légère

📦 Conditionnement :
• Vendu à la pièce ou au poids (portion env. 150–200 g)
• Produit frais – à conserver entre 0 et 4 °C
• Disponible en boutique, click & collect ou livraison Paris