BAR DE LIGNE - Pêche artisanale vendéenne

Le bar de ligne est considéré comme l’un des poissons les plus fins de nos côtes. Le nôtre est pêché à la ligne sur petits bateaux en Vendée, dans le respect de la mer et de la ressource. Cette méthode artisanale garantit une chair ferme, peu stressée, au goût subtil et iodé.

Idéal pour les cuissons simples, il s’invite aussi bien sur une table de fête que dans une cuisine du quotidien.

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Origine / Pêche

• Origine : Vendée – France

• Zone de pêche : FAO 27 – Atlantique Nord-Est

• Méthode de pêche : Ligne (petits bateaux)

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Apports nutritionnels (pour 100 g)

• Protéines : env. 19 g

• Lipides : env. 1,5 g

• Calories : env. 90 kcal

• Source naturelle d’oméga-3 et de vitamine D

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Conseils de cuisson

• Au four entier, avec un filet d’huile d’olive, citron et herbes

• À la plancha ou au barbecue, en filet côté peau

• Préparé à la demande (vidé, écaillé, fileté)

• Disponible en click & collect ou en livraison à Paris et alentours

• Conseil sur mesure en boutique